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小麦的大部分具有更好的耐储藏性。小麦成熟后呼吸微弱，低于其他谷物。正常小麦水分含量在标准范围内(12.5%)，常温贮藏3-5年或低温(15℃)贮藏5-8年食用品质无明显变化。

害虫易***:小麦是一种抗虫性差、***率高的粮食。除了少数豆类特有的昆虫种类外，小麦几乎可以被所有的储粮害虫***，其中玉米象鼻虫和小麦蛾危害***大。小麦在夏天成熟、收割和储存。它正处于害虫滋生和发生的阶段。储存后的温度很高。如果下雨，它将为害虫的发生创造非常合适的条件。

目前，电子测温技术、机械通风技术和环流熏蒸技术等现代***技术被用于大型粮库的管理。粮库分散在***各地，每个县都有自己的储备粮。因此，当灾难发生时，没有必要担心。中国储备粮的平均储存量为人均近1000公斤。因此，中国的粮食储备体系能够保证足够的粮食安全。科学兴农的粮仓仍然用来储存粮食。市场上常见的不锈钢圆形粮仓接收新的小麦，出售前一年的剩余谷物，并逐年储存新的谷物。此外，我还听说许多地方利用合作社或粮库集中储存每个人的粮食，并利用现代管理科学在需要时发放粮食。简而言之，绝大多数农村家庭仍然需要粮仓来储存食物，至少在短期内如此。

大米不耐高温。已经过了夏天的大米很容易变老。暴露在烈日下的大米，或者暴露后突然变冷的大米，容易“爆腰”。

新大米储存在仓库后不久，如果温度下降，往往会凝结在谷物堆的表面，增加表面谷物的高含量，不利于储存。因此，表面谷物水分应及时减少。保证储藏稻谷的质量:含水量大、杂质多、粮食不全的稻谷容易受热发霉，不易保存。因此，提高储藏大米的质量是大米安全储藏的关键。稻谷安全含水量标准应根据品种、季节、地域和气候条件确定。一般来说，籼稻不到13%，粳稻不到14%。杂质和不***颗粒越少越好。如果储存的稻谷含水量大，杂质多，应分级储存，及时晾晒或烘干，并筛选或风选除去杂质。