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玉米原始水分大，成熟度不均匀。玉米位于中国主要生产区的北部。收获季节天气寒冷。此外，玉米穗部有苞片，不能获得足够的阳光和干燥。因此，玉米的原始含水量普遍较高。华北地区新收获玉米的含水量一般为15-20%，东北和内蒙古为20-30%。玉米的成熟度通常不均匀，这是由于同一穗的顶部和底部授粉时间不同，导致顶部谷粒的成熟度不足。成熟度不均匀的玉米不利于安全储藏。玉米有一个大胚，呼吸活跃。玉米胚芽几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10% ~ 12%。玉米胚含有30%以上的蛋白质和更多的可溶性糖，吸湿性强，呼吸旺盛。实验表明，普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。玉米对水分的吸收和释放主要是通过胚进行的。

大米的贮藏特性

水稻颖壳较硬，粮仓通风口价格，保护了粮食，粮仓通风口公司，并能在一定程度上抵抗害虫和外界温湿度的影响。因此，大米比普通成品储存得更好。然而，水稻容易发芽，粮仓通风口批发，而且不耐高温，需要特别注意。

大多数水稻(如籼稻)没有后熟期，生理成熟，在收获时具有发芽能力。同时，水稻发芽所需的水量很低。因此，当水稻收割时，如果即使在雨天也不能及时收割、脱粒和晒干，水稻就会在田地里发芽。储藏中的大米如果凝结、返回水分或漏雨，也很容易发芽。水稻脱粒和干燥不及时，甚至草堆积，很容易沤黄。发芽大米和沤制大米的品质和储藏稳定性大大降低。

玉米的干燥、冷却和安全储存必须控制水分和温度条件。根据实践，玉米的含水量为12.5%，石家庄粮仓通风口，温度为35℃。一般来说，它可以安全储存。通过塑料薄膜压力蒸汽或密封的氧气还原储存可以预防病虫害。它不仅能防虫，还具有防潮和防病毒的作用。筛或瑶熏可以用来预防和控制已经被***的玉米。玉米粒大，一般害虫的身体小。6孔/英寸屏幕的效果可达到80%以上。用PHUA氢熏蒸成本低，杀虫效果彻底。在北方地区，冬季低温冷处理主要用于将粮食温度降至0℃以下，封寒效果好，有利于防治甲虫和蛾类幼虫。

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